LE ROUSSILLON, Pyrénées Orientales

La Gastronomie

Qu’est ce qui caractérise le plus une région si ce n’est sa gastronomie ? En Catalogne, le plaisir de manger est toujours associé à celui de recevoir des amis ou de la famille.

Ici les plats se préparent longtemps à l’avance, que ce soit par obligation pour des recettes compliquées ou par prévoyance, juste histoire d’avoir ce qu’il faut au dernier moment.

Tout le monde « fait griller » aux sarments de vignes un rond de saucisse ou des « coustellous » , des escargots , l’aïoli se conjugue avec une salade, un AOC « Côte du Roussillon » ou « Côte du Roussillon-Villages » et le tour est joué.

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